AN VIÊN - THẤP THOÁNG CHÚT HỒN CỦA HUẾ
Ẩn mình trong con hẻm rộng ở khu vực trung tâm thành phố, An Viên (178 Hai Bà Trưng Q1-TPHCM. ĐT : 8243877) khoác lên mình sự êm đềm tĩnh lặng đến lạ lùng! Đó là căn biệt thự Pháp cổ, gần như còn giữ nguyên đường nét kiến trúc xưa. Bước vào An Viên như lạc vào thế giới trầm tư, thanh tịnh, mang chút phong cách thiền. Thấp thoáng đâu đó là hình ảnh của Sen-tượng trưng cho sự thanh cao, tinh khiết - là ý tưởng chủ đạo của nhà hàng. Bìa thực đơn bằng vải thêu hình hoa Sen nổi, chén dĩa màu xanh lá, khăn ăn màu hồng nhẹ nhàng. Không cần giới thiệu, khách vào nhà hàng sẽ cảm nhận người decor ít nhiều gắn liền với Huếnên đã gửi gắm tâm hồn vào từng ngóc ngách của An Viên. Đến đây, dân Huế như tìm được chốn riêng cho mình phảng phất trong nét cung đình, sang trọng. Khách còn được chiêm ngưỡng no mắt cách bài trí công phu, sự chăm chút trong từng ly tấc. Những viên gạch lát sàn mang kiểu dáng cách đây vài chục năm, những tấm gương teo tường đều từ thập niên 1960! Trong khi đó đèn lồng trang trí lại lộng lẫy, thêu hoa văn độc đáo. Tính văn hóa ở An Viên còn thể hiện rõ nét qua thế giới hội họa của các tác phẩm sơn dầu, nnhư bộ sưu tập đặ sắc với những tên tuổi nổi tiếng như : Trịnh Cung, Đỗ Quang Em, Thanh Tùng, Nguyễn Lâm, Quốc Hưng...
Ông Trần Đức Quát, quản lý nhà hàng An Viên(thuộc hệ thống An Nam Group), cho biết : " An Viên là sự an bình khi gặp gỡ, là nơi yên tĩnh để bàn chuyện làm ăn". Nhà hàng có sức chứa cùng lúc 140 khách, chia làm 7 phòng,mỗi phòng từ 10-30 khách, với những điểm nhấn, không gian riêng biệt, khac nhau qua cách trưng bày bàn ghế,tranh ảnh đèn lồng...Không chỉ chăm chút trong thiết kế, An Viên còn là nơi khách cảm nhận được rõ nét phong cách ẩm thực Việt Nam. Thực đơn là những món truyền thống mang đậm đà hương vị 3 miền như : xúp gà nấm đông cô, chả giò tôm, bánh xèo, tôm nướng bánh hỏi, bó xôi xào bò, canh chua lương bắp chuối hột,lẩ chua tôm càng An Viên, canh chua gà lá giang, lẩu ngót cá điêu hồng... Đặc sắc nhất là thịt nướng xôi phồng,bông bí dồn cá thác lác, bánh bèo, gỏi 3 mùa...Để phục vụ khách an8n chay, An Viên có khoảng 10 món ăn chay như đậu hũ, bún xào, canh rau thập cẩm...Để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, An Viên luôn chú ý tới nguồn thực phẩm từ đầu vào đến thành phẩm, lưu giữ trong điều kiện vô trùng, bếp thoáng rộng, nhân viên đã qua khóa bồi dưỡng của trung Tâm Y tế dự phòng. Một An Viên lãng đãng chút mộng, chút mơ, quả là đáng phải dừng chân.